山藥是個(gè)寶，春天離不了！春天吃山藥，到底能有啥好處？
發(fā)布：時(shí)間：2022-04-23返回列表
山藥，可以說是中國人的老朋友了。作為生活中最為常見的食物之一，山藥不光有著順滑的口感，其中還富含各種對人體有利的營養(yǎng)成分，最關(guān)鍵吃法還多種多樣。它不僅能夠燉出鮮香味美的湯，還能熬出香甜軟糯的粥，又能單獨(dú)做出香甜可口的拔絲山藥，又能烹炒出清脆爽口的菜肴。
山藥，到底有哪些好處？
1.健脾養(yǎng)胃
山藥含有比較多的多酚氧化酶和淀粉酶，這兩種物質(zhì)結(jié)合在一起，能夠盡快被人體吸收，進(jìn)而達(dá)到健脾養(yǎng)胃的功效。
特別是最近一段時(shí)間莫名地出現(xiàn)了胃痛，消化不良等癥狀的話，則有可能是脾胃虛弱所導(dǎo)致，適量吃些山藥。
同時(shí)山藥淀粉顆粒較小，有利于消化液對其消化作用，同時(shí)山藥質(zhì)地細(xì)膩，粗纖維含量較少，所以并不會(huì)對胃腸道產(chǎn)生較大的刺激。
2.保護(hù)視力
山藥當(dāng)中含有大量的維生素a以及胡蘿卜素，這兩種元素都具有保護(hù)視力的效果。
3.潤肺止咳
對于經(jīng)常抽煙或者飲水量不足的人群來說，如果出現(xiàn)了咳嗽的癥狀。
除了盡快就診之外，吃些山藥也能達(dá)到不錯(cuò)的緩解效果。
因?yàn)樯剿幹泻幸环N叫做皂苷的粘液物質(zhì)，它能夠潤滑氣管，同時(shí)滋補(bǔ)肺臟，由此達(dá)到改善因肺臟功能下降所引起的咳嗽表現(xiàn)。
除此之外，山藥里面還含有非常多的山藥多糖，這是一種活性成分，能夠促進(jìn)抗氧化酶的生物合成，進(jìn)而輔助清除體內(nèi)自由基，對于美容養(yǎng)顏、延緩衰老具有很不錯(cuò)的作用。
山藥皮，可得小心！
雖說山藥美味又健康，但也會(huì)帶來一些煩惱----比如清洗或者給山藥去皮之后，會(huì)發(fā)現(xiàn)手和手臂出現(xiàn)紅腫，等癥狀，嚴(yán)重可能還會(huì)出現(xiàn)紅斑或者丘疹。
這是由于山藥具有較為豐富的黏液，這些黏液中的皂苷成分，就會(huì)促使人容易出現(xiàn)皮膚紅腫、瘙癢等問題。
當(dāng)然，不僅是山藥皮，如芒果含有的單羥基苯、二羥基苯、醛酸，菠蘿含有的菠蘿蛋白酶，同樣也會(huì)對一些人皮膚產(chǎn)生反應(yīng)。
所以在處理山藥時(shí)，最保險(xiǎn)且最簡單的方式，就是戴上手套或者套上保鮮膜來進(jìn)行防護(hù)。